Rizoma adalah kategori tanaman yang mencakup jahe, kunyit, dan lengkuas. Ketiga tanaman ini dapat tumbuh dengan subur di daerah Toba. Dari antara ketinganya, jahe lah yang paling banyak diproduksi oleh petani. Namun, bukan berarti kunyit dan lengkuas tidak diproduksi. Ketiga tanaman ini sama pentingnya bagi petani. Untuk melihat cara pembudidayaannya, Anda dapat melihat teknik budidaya berikut ini: